鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用
芹菜鲫鱼瘦腹汤
主料：鲫鱼500克，芹菜200克。
辅料：制香附、香砂仁、山药各3克，食用油、枳椇子、老姜、葱末、盐各适量。
芹菜鲫鱼瘦腹汤的做法
1、将鱼去鳞清除内脏后洗干净。
2、芹菜切段。
3、葱切长段。
4、药材清洗干净。
5、老姜拍破。
6、锅置火上放油烧热，放入鱼煎至微黄，约八分熟，铲到漏勺里沥干油待用。
7、将芹菜、老姜、葱、制香、香砂仁、山药、枳椇子一并用约1、5升水煮20分钟。
8、放入鲫鱼。
9、加盖中火煮沸后改用小火煲2小时，起锅时放盐。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...
煲汤网小提示
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