鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
鲫鱼更含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
天麻鲫鱼汤
主料：鲫鱼1条，天麻、白芷各10克，红枣4枚。
辅料：生姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉、食用油、清汤各适量。
天麻鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼刮鳞、去鳃、内脏，清洗干净后沥干。
2、天麻、白芷清洗干净，装入纱布袋扎紧。
3、锅内倒油烧至六成热，放鲫鱼，两面煸黄。
4、再放生姜片煸香，烹入料酒，倒适量清汤，放纱布药袋、红枣，大火煮沸，小火焖煮1小时。
5、然后拣出纱布药袋，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...
煲汤网小提示
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