葛根赤豆鲫鱼汤
主料：鲫鱼2条，排骨200克，葛根500克，赤豆50克。
辅料：蜜枣、陈皮、盐、食用油各适量。
葛根赤豆鲫鱼汤的做法
1、葛根去皮，切块。
2、排骨清洗干净焯水。
3、赤豆前一天泡浸。
4、鲫鱼去内脏。
5、热锅下油，放生姜片把鲫鱼煎黄。
6、煮沸清水，放赤豆、葛根和排骨熬煮至熟烂。
7、放鱼小火煲30分钟，调味即可。
葛根的作用与功效
葛根含有大量淀粉，葛粉为葛根经水磨而取的淀粉，每100克葛粉含淀粉76 1克，蛋白质0 28克，纤维素0 36克，灰分0 22克，还含有矿物质等多种成分。葛根含有葛根素、木糖苷，大豆黄酮、谷甾醇，花生酸等...
煲汤网小提示
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