枸杞叶是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。
鲫鱼枸杞叶汤
主料：鲫鱼1条，枸杞叶500克，豆腐2块。
辅料：葱、生姜、盐、香油、胡椒粉各适量。
鲫鱼枸杞叶汤的做法
1、鲫鱼清洗干净。
2、豆腐过水切块。
3、枸杞叶择洗干净。
4、锅内加香油，把葱生姜蒜放入锅中爆香。
5、然后加入胡椒粉、清水煮沸。
6、把鲫鱼和枸杞叶放入锅中，大火煮3分钟。
7、最后放豆腐，加盐即可。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...
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