虫草北芪鹌鹑汤
用料：鹌鹑3只，冬虫夏草5克，北芪6克，西洋参3克，生姜2片，绍酒2茶匙。
虫草北芪鹌鹑汤的做法
1．鹌鹑宰干净，去头、爪、内脏，每只一剖为二，飞水去其血污。
2．虫草、北芪洗净浸透。
3．将全部材料置于炖盅，倒入适量清水，炖盅加盖，隔水炖之。
4．待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。
5一炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
功效：清肺热，补气虚，强肾阳。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克...
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