好吃的鱼关键在那个滋味----酱烧鲫鱼
冬季吃鱼是首选，所谓“冬鲫夏鲤”，大约是说冬季的鲫鱼是最肥美的吧！
今天推荐的做法是酱烧鲫鱼，好像武汉有一道著名的豆瓣鲫鱼，原来不理解，在菜肴里怎么也找不到豆瓣呀，
原来它就是用豆瓣酱烧出来的酱烧鲫鱼。
呵呵，家常也美味！
简单版酱烧鲫鱼
材料：鲫鱼两条、葱姜蒜、豆瓣酱、青红椒
酱烧鲫鱼的做法
1、鲫鱼收拾干净，沥干水备用
2、葱打结备用，生姜切片备用，蒜瓣备用
3、冷锅热油，放入沥干水的鲫鱼煎一下，我还做不到每一次都一点不破皮，这是技术活！
4、放入葱姜蒜、烹入料酒、醋、生抽、老抽、加一大勺豆瓣酱，豆瓣酱比较咸，一般不要再放盐了，
5、加入糖提味，大半碗冷水，先大火烧开后转小火慢慢烧，直到汤汁收得差不多时即可。
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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...