辣椒炒肉怎么做？是以辣椒和肉为主要原料烹饪制作，虽然此菜卖相不佳，但却是广受人们喜爱的经典下饭菜。辣椒是一年四季都能买到的新鲜蔬菜，搭配上好精肉，做出的菜品咸鲜、麻辣，不但能增加人的食欲，还能速进身体的血液循环。下面小编就为大家讲解辣椒炒肉怎么做。
辣椒炒肉怎么做
食材准备
猪肉、青辣椒、红辣椒、盐、生抽、醋、料酒、姜、葱、油。
方法步骤
1、将辣椒洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽，切成丝。
2、猪肉洗净切成丝，加入适量盐、料酒、油，拌匀后腌制10分钟。
3、炒锅里放适量油，油热后将肉丝下锅。
4、不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白。
5、加入醋和酱油调味，翻炒均匀。
6、加入葱姜爆香。
7、加入辣椒丝翻炒。
8、加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒肉最简单的做法
食材准备
辣椒、猪肉、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐。
方法步骤
1、猪肉洗净切片，辣椒洗净去籽去蒂切片备用。
2、炒锅入油，下入肉片炒至变色盛出。
3、另起油锅，放入姜蒜爆香一下。
4、辣椒入锅大火快炒，加些许的糖。
5、倒入肉片，加适量生抽，老抽，盐，快速翻炒，出锅。
辣椒炒肉怎么做好吃
食材准备
尖椒、猪肉、盐、姜、蒜、生抽、淀粉、甜面酱、橄榄油。
方法步骤
1、猪肉洗净切丝，放入适量橄榄油、生抽、甜面酱和淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、将尖椒去籽，斜切成段，放入沸水中焯一下，捞出放入凉水中浸泡。
3、锅子烧热，倒油，放入姜丝、蒜末，煸炒出香味。
4、放入腌好的猪肉丝，煸炒至变色。
5、放入处理好的辣椒，大火快速翻炒。
6、加入适量的盐，翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士
1、辣椒去籽，焯水，冲水都可以适当减轻辣味，适合不是很嗜辣的人。
2、猪肉提前腌渍，口感更加细腻软嫩，更加入味。
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