素食生活——芝麻拌菠菜
天渐渐的热起来，餐桌上又开始多起来各种凉拌菜。
芝麻拌菠菜
材料：菠菜500克，洋葱，白芝麻，蒜两瓣，盐、糖、韩式辣酱、芝麻香油各适量。
芝麻拌菠菜做法
1.菠菜择洗干净，洋葱切丝，蒜切末备用；
2.锅注水烧开，倒入菠菜氽烫1分钟捞出，过冷水，挤干水分，切寸段，装入盆中，并放入洋葱丝；
3.放入蒜末、盐、糖少许、韩式辣酱、芝麻香油。
4.将白芝麻倒入锅中，开火，小火不停翻炒，炒至芝麻变成淡淡的黄色出香味，倒入盆中；
5.将所有调料拌匀即可。
提示
1，盐不要放太多，因为韩式辣酱也是咸的，另外辣酱可根据喜欢适当增减；
2.芝麻一定要冷锅放入开始炒，这样可以逼出更多芝麻的香味儿；
3.洋葱没有也可以不放。
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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白芝麻的功效与作用
白芝麻的营养价值很高,不但有润肺止咳,同时对于身体其他的健康也特别有好处。...