春天快到了，不想开火做饭，那就来一道简单的凉拌菜吧~下面小编教大家做清爽可口的清拌豆角
清拌豆角
原料：嫩豆角250克，盐半汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙，味精少许。
清拌豆角的做法
1、摘去豆角顶蒂，清洗干净。
2、放沸水中烫熟（烫时不要加锅盖，以保持豆角的翠绿色），捞出。
3、放凉开水中漂凉；
4、捞出沥干水，切成寸段，放盘内。
5、加入精盐、白糖、味精、香油，拌匀即可。
做法小技巧
1、深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满，没有病虫害的为优;用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩;豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。
2、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
特点：色泽翠绿，吃口脆嫩，味道清香爽口。
小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
关键词:豆角豇豆豆角食谱豇豆食谱
蔊菜的营养价值
每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3 2克，脂肪03克，粗纤维13克，胡萝卜素4 15毫克，维生索B20 6毫克，维生素c98毫克，钾30毫克，钙28 9毫克，磷4 63毫克，铁0 47毫克。焯莱全草含蔊菜素、蔊菜酰胺。种子含油脂。...