红油耳片是一道川菜中的传统名菜，主料是猪耳，以红辣椒油等调味品调制而成，其基本特点是香辣微甜，质地脆嫩，即可以当下酒菜，也可以当下饭菜，更可以作为小零食吃。
年夜饭怎能少了它的身影----红油猪耳
原料：猪耳、脆芹
调料：辣椒红油、盐、糖、醋、生抽、蒜、花椒油、白芝麻、花生、葱花
红油猪耳的做法
1、猪耳洗净后放入锅里煮熟，捞出沥干水份，切成薄片，尽量切薄。
2、蒜剁成蒜泥，炒好的花生去皮，葱切成小葱花，脆芹切成薄片，也是越薄越好。
3、切好的两种片片
4、放入一个大的盘里，放入所有的调料，拌匀就可以了。
猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
关键词:猪耳年夜饭菜谱食谱
鸭舌草的营养价值
鸭舌草营养丰富，每100克可食部分含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，胡萝卜素6.17毫克，维生素C78毫克，维生素B20.44毫克，烟酸0.6毫克，钙40毫克，磷80毫克，还含有多种维生素。...