现在冬天里百姓餐桌上的蔬菜丰富多样，可是在过去的日子，大白菜是家家户户的主打菜。我们小时候天天都会吃它，感觉腻了有没有？乾隆白菜是京城老字号——都一处的名菜，每次来饱口福都会点这道看似普通的凉拌菜。虽说跟乾隆爷沾边儿却是老百姓吃得起的也是经常吃的大白菜做的，如今大鱼大肉的年代反倒是惦念这口儿爽心去火的凉拌菜呢！
这道菜关键是麻酱汁的调味到位，不能太稀或太稠，以能挂住白菜为好。
吃出不枯燥的味儿----乾隆白菜
用料：大白菜、芝麻酱、老陈醋、盐、糖
乾隆白菜的做法
1、把白菜连帮带叶洗净，用手把白菜叶撕成适当大小的块，白菜帮片着切斜块。
2、调芝麻酱。麻酱不要一次放水多了会泄的，一小勺凉白开慢慢沿着一个方向和，千万不要来回和。放少许老陈醋、鲜味酱油、盐、鸡精，糖，花椒油。
3、然后将麻酱和白菜搅拌均匀即可。
此道菜解油腻，爽口去火，每次我能吃一大盘子。
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
关键词:白菜白菜食谱
苦菜的营养价值
每100克山梗菜含钙120毫克，磷50毫克，还含有丰富的铁、胡萝卜素等营养成分。山梗菜含有山梗菜碱等多种生物碱，另含山梗菜聚糖等。...