过年大鱼大肉的吃，真的是一点胃口也没有了，再加上又不怎么活动，看见肉肉就觉得为难，真是吃怕了。
哈哈，节后来些清脂爽口的小青菜吧——凉拌桃仁菠菜，开胃下饭哈。
凉拌桃仁菠菜
原料：菠菜500g，熟核桃仁适量
辅料：香油适量，盐巴适量，生抽适量，醋适量，葱适量
凉拌桃仁菠菜的做法
1、菠菜去根洗干净。
2、把蒜切成末，熟核桃仁切大粒。
3、锅中放水，放少许盐和植物油，水开后放入菠菜焯水。
4、菠菜变色后马上捞出，捞到凉水里面。
5、用手挤干菠菜的水分。
6、切几刀，不要切得太碎哦。
7、菠菜中放入蒜末，盐，醋，生抽和香油，搅拌均匀。
8、过年了，给菜做个造型，拿一个杯子，套上保鲜袋，放入调好的菠菜，切实。
9、倒扣在盘子上，撒上熟悉的核桃仁碎即可。
小贴士
1、焯菠菜时，放入少许盐和油，焯出来的菜颜色更绿。
2、核桃仁可以换成其他的坚果哈。
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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核桃功效与作用
核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...