冬瓜炒好吃的方法如下：
工具：冬瓜500g、葱一段、蒜2瓣、姜3片。
1、将冬瓜去皮，然后切块，不要切的太薄，切的太薄容易炒烂。
2、切好的冬瓜在开水里焯1分钟，捞出备用。
3、炒锅里面放入适量的油，然后把葱姜蒜放进去炒香。
4、放入冬瓜翻炒2分钟，然后再接着放入2小勺耗油和1小勺生抽。
5、冬瓜炒到8分熟的时候放入1勺盐。
6、翻炒1分钟，然后再放入调料。
7、翻炒2分钟，起锅装盘就可以了。
食材
冬瓜、油、盐、蒜蓉辣椒酱、味精。
做法
1、冬瓜去皮去籽洗净切块。
2、起油锅加热，放入冬瓜煸炒。
3、放入适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟。
4、放入适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透。
5、最后放入适量的味精炒匀即可。
二、豌豆炒冬瓜
食材
冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽。
做法
1、锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用。
2、锅内放油，下冬瓜粒跟红椒。
3、放入豌豆粒，翻炒。
4、放入玉米粒。
5、加盐、白糖、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
三、豆瓣酱炒冬瓜

食材
冬瓜、姜丝、香葱、油、清汤、豆瓣酱、糖、麻油、胡椒粉。
做法
1、冬瓜去皮去籽；姜切丝；葱选葱绿切碎。
2、热锅温油，爆香姜丝、豆瓣酱。
3、倒入冬瓜片，炒匀。
4、加入调料麻油，加入料理胡椒粉。
5、倒入清汤（平于冬瓜），加盐、糖适量大火烧开，转小火焖至冬瓜熟透。
6、装碟后放上香葱即可。 清炒冬瓜
食疗功效:清热利尿、开胃消食、降压降糖、减肥降脂
营养价值:蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维、钙、钾、磷、铁
素炒冬瓜所需材料
主要食材冬瓜、盐、姜汁、红椒、大葱、
做法
1、冬瓜洗净切片，红椒、大葱均洗净切丝。
2、将冬瓜放入沸水锅中焯水后捞出。
3、红椒、大葱、姜汁、盐调匀成味汁，油烧热倒入冬瓜翻炒片刻，再淋入味汁炒匀，出锅装盘即可。
功效与作用
冬瓜性寒味甘，可清热生津、解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。能益气耐老，除心胸胀满，去尖面热，利大小肠，压丹石毒，可消热毒痈肿。由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。这样的食疗方法可以有很好的清热解毒的作用，对于降脂有好处，而且还可以有很好的解毒开胃的作用哦，对于提高体质有好处，还可以有促进食欲的效果。 清炒冬瓜片的做法
1.冬瓜去皮洗净，切片；
2.红椒和葱切末；
3.锅烧热，放少许油；
4.放冬瓜翻炒；
5.翻炒变色，放盐翻炒；
6.放味精翻炒；
7.放生抽豉油翻炒；
8.翻炒几下，装盘，撒上红椒和葱末，就做好了。 食材
主料
冬瓜
500g
辅料
大蒜
适量
姜
适量
花生油
适量
盐
1勺
水
适量
步骤
1.冬瓜去皮洗干净，切片备用
2.姜蒜剁蓉
3.锅里先放油，再把姜蓉蒜蓉放进去炒香
4.把冬瓜放到锅里
5.把冬瓜炒香
6.炒香的冬瓜放进适量的水煮
7.煮熟的冬瓜放一勺盐炒均匀
8.把炒好的冬瓜片装碟就可以了
小贴士
1，炒冬瓜水不能放太多。2，冬瓜炒熟后再放盐，盐放太早会有酸味。