青菜煮笋汤
原料：嫩笋250克，青菜心4棵，虾仁50克．
调昧料：精盐5克，料酒2毫升，鸡汤500毫升．
青菜煮笋汤的做法：
1．将等切成丝，青菜心洗净，用开水烫一下待用．
2．锅置火上，倒入鸡汤烧开后，投入等丝再烧开，然后转小火煮l小时，放入精盐、菜心和虾仁略烧，断生后熄火．
3．将锅中的笋汤盛出，用筷子将笋丝捞一下，在汤盘中略露出，把虾仁堆在上面，边上围菜心即成．
特色介绍：鲜脆可口，色泽如玉．
功效：清热降燥、开胃健脾。
莴笋
莴笋别名莴苣、莴菜、莴苟、藤菜、莴苣菜、莴苣笋、千金菜，为菊科植物莴苣的茎叶和根。长江流域各地普遍栽培，是冬、春季节的主要蔬菜之一。因食用部位不同，可分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣...
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