肉末冬瓜羹
原料：冬瓜500克，肉末100克，香葱末5克，绍酒，毫升。
调味料：盐5克，味精2克，肉汤750克，水淀粉25克，熟大油50克，胡椒粉l克，枸杞少许。
肉末冬瓜羹的做法：
1.冬瓜削去皮，挖去瓤，先切成薄片，再切成细丝，然后切成米大的粒。
2.炒锅置火上，下熟大油烧热，放冬瓜粒、葱末炒香后加入肉汤。
3.烧沸冬瓜粒，烧至冬瓜变色时加肉末、盐、味精；肉末划散成碎粒，再烧沸，下胡椒粉、枸杞、水淀粉推匀，盛出装在大汤碗里。
特色介绍：瓜蓉清香，肉末鲜嫩，羹汁浓稠。
功效：清热解暑、养胃生津、清降胃火。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗