荠腐菇汤
原料:猪肉末和荠菜各100克，嫩豆腐300克，水发香菇25克，精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、香油和色拉油各适量。
荠腐菇汤的做法:
1．将荠菜择洗干净，放入盐开水中焯一下，迅速捞入冷水中投凉．挤去水分，切成细末；水发香菇洗净后切成小丁，豆腐切成小块，猪肉末中加入精盐、味精、姜末和香油抓匀腌20分钟左右。
2．炒锅置火上，放油烧至七成热，将香菇丁煸炒出香味。投入肉末煸炒至变色，加入适量鲜汤烧沸，倒入豆腐块，改用小火烧沸并煮数分钟。下入精盐和荠菜末，烧至再次沸腾后撒入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油。出锅盛入汤碗内即成。
特点:清淡爽口，清热降压。
荠菜营养价值
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会