家庭中购买的猪蹄如果黏附一些脏物，直接用自来水冲洗很难洗净。可在清洗前把猪蹄浸泡在淘米水里几分钟，捞出再用清水刷洗干净，脏物就容易去掉了。
黄瓜猪蹄汤
材料：猪蹄750克，黄瓜200克，枸杞子25克。
调味料：姜片15克，精盐适量。
黄瓜猪蹄汤的做法
1、将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块，放入沸水锅内焯烫5分钟，捞出猪蹄，洗净浮沫。
2、黄瓜去根(不用削皮)，洗净，切成5厘米大小的段：枸杞子用清水浸泡并洗净。
3、将姜片、猪蹄、清水放入汤锅内煮约2小时，再放入黄瓜、枸杞子、精盐继续煮30分钟，出锅装碗即可。
本汤蹄糯瓜香，汤鲜味美。
煲汤小贴士：本款靓汤具有补中益气、安神补血、益髓健骨、强筋养体、生精养血的食疗功效，适宜身体虚弱、疲倦不适、心烦失眠者食用。
黄瓜鱼的营养价值
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。