木瓜腰豆炖鲍鱼
材料：鲍鱼750克，木瓜250克，红腰豆50克。
调味料：姜片15克，白糖适量。
木瓜腰豆炖鲍鱼的做法
1、将鲍鱼去掉外壳，撕去表面的黑膜，用清水洗净，沥净水分，在表面剞上“十字花刀”：红腰豆择洗干净，再放入清水中浸泡2小时。
2、木瓜削去外皮，切开后去掉木瓜瓤，再把木瓜果肉切成大小均匀的块。
3、净锅置火上，加入清水煮沸，倒入鲍鱼焯烫几分钟，捞出鲍鱼，沥净水分。
4、鲍鱼、红腰豆放入砂煲内，添入适量清水，加入姜片，置火上烧沸，转小火煲约1小时，再放入木瓜块，继续小火煲30分钟，加入白糖调好口味，出锅装碗即可。
本汤色泽美观、甜润清香。
煲汤小贴士：本款靓汤具有补血益气、提高免疫力、降糖消渴、帮助细胞修补等食疗功效，适宜高血糖、高胆固醇、缺铁性贫血者食用。
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