使用矿泉水煲汤，可以保证维生素B1免受损失，从而保证足够的维生素B1以辅酶形式加强靓汤中各种食材的吸收分解，有保护神经系统的作用，同时矿泉水去除了氯气、杂质和重金属，煲出来的靓汤味道更加清甜美味。
鲍鱼因其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。
百合木瓜鲍鱼汤
材料：活鲍鱼500克，仔鸡250克，木瓜150克，百合100克，枸杞子10克，猪骨1大块，矿泉水适量。
调味料：姜块25克，精盐适量，料酒1大匙。
百合木瓜鲍鱼汤的做法
1、鲜活鲍鱼用牙刷把表面洗刷干净，用小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀，把鲍鱼肉和外壳分离，将鲍鱼的内脏和杂质去掉，取净鲍鱼肉；鲍鱼壳刷洗干净。
2、再用百洁布(或钢丝球)的一角，在水龙头下边冲鲍鱼肉边刷洗，把鲍鱼肉周围一圈的黑膜刮洗干净。
3、将木瓜洗净，切开后去掉瓜瓤，再切成大块：百合去根，掰取嫩百合花瓣，用清水漂洗干净：枸杞子洗净。
4、将猪骨洗净，剁成大块：仔鸡洗净，也剁成块，分别放入沸水锅内焯烫一下，捞出猪骨、鸡块，洗净。
5、汤锅置火上，倒入矿泉水，下入猪骨、鸡块、鲍鱼壳、姜块和料酒煮沸，用旺火煮约1小时成鲜汤，捞出猪骨、鸡块、鲍鱼壳、姜块不用。
6、再放入鲍鱼肉、木瓜块、百合花瓣、枸杞子调匀，改用小火煲约30分钟，加入精盐调好口味，出锅装碗即可。
本汤色泽淡雅，鲜咸浓香。
煲汤小贴士：本款靓汤具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，适宜头目眩晕、白内障、吐血、失眠者食用。
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。...
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。