腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，非常适合儿童食用。
腐竹黄瓜汤
材料：水发腐竹90克，黄瓜75克
调味料：盐4克，鸡精2克，葱、姜各3克
腐竹黄瓜汤的做法
1、将水发腐竹、黄瓜均洗净切丝备用。
2、净锅上火倒入油，将葱、姜爆香，下入黄瓜、水发腐竹煸炒，倒入水，调入盐、鸡精煲至熟即可。
适合人群：儿童
养生功效：提神健脑
煲汤小贴士：黄瓜也可在汤出锅前放入，以保持其清香口感。
黄瓜鱼的营养价值
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煲汤网小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。