中医认为苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，但脾胃虚寒者不宜多食苦瓜。
苦瓜皮蛋枸杞粥
材料：苦瓜、枸杞各适量，皮蛋1个，大米100克
调味料：盐2克，葱花、香油各少许
苦瓜皮蛋枸杞粥的做法
1、大米淘洗干净，放入清水中浸泡；皮蛋剥壳，洗净切丁；苦瓜剖开去瓤，洗净切片；枸杞洗净。
2、锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。
3、放入苦瓜、皮蛋、枸杞，煮至米粒开花后关火，加盐、香油调匀，撒上葱花即可。
适合人群：男性
养生功效：养心润肺
煲粥小贴士：此粥若加点红枣营养会更好。
枸杞的功效与作用及食用方法
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，...
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用