苦瓜炖牡蛎
材料：牡蛎肉300克，苦瓜400克，葱段、姜片各适量。
调料：盐、胡椒粉、高汤各适量。
苦瓜炖牡蛎的做法
1、牡蛎肉洗净，汆烫熟备用；苦瓜洗净，去瓤，切成斜刀片备用。
2、锅中加入葱段、姜片、高汤煮沸，放入牡蛎肉、苦瓜片、盐、胡椒粉炖煮10分钟，盛出即可。
营养功效
牡蛎中所含有的牛磺酸可以排除堆积在肝脏中的脂肪，能有效提高肝脏的解毒作用。
牡蛎的营养价值
牡蛎亦称蚝子，其肉称蛎黄，可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效：平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕，心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别：以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁...
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