山药荷兰豆汤
材料：山药200克，荷兰豆80克，甘薯50克，花菇、胡萝卜、葱、姜、蒜各适量。
调料：盐、鸡精、醋、大料各适量。
山药荷兰豆汤的做法
1、山药洗净，去皮，切片；荷兰豆去老筋，洗净；甘薯洗净，去皮，切片；花菇去蒂洗净；胡萝卜洗净，切片；葱、姜、蒜切末，备用。
2、油锅烧热，爆香葱末、姜末、蒜末、大料后，调入醋，加入清水，煮至沸，然后放入处理好的材料，转小火煮至材料熟烂，最后加盐、鸡精调味即可。
山药的功效与作用及食用方法
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。