苦瓜豆腐瘦肉汤含有蛋白质，苦瓜豆腐瘦肉汤的脂肪含量非常低，平时喝苦瓜瘦肉汤，能够为人体补充营养，还能够起到非常好的减肥作用。
苦瓜和豆腐苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。
苦瓜豆腐瘦肉汤
主料：苦瓜150克，猪瘦肉100克，豆腐400克。
辅料：食用油、料酒、酱油、香油、盐各适量。
苦瓜豆腐瘦肉汤的做法
1、猪瘦肉剁碎，加调料腌10分钟。
2、苦瓜去瓤切成片状。
3、豆腐切成厚片。
4、食用油烧热，略为降温，下肉碎划散，加入苦瓜片翻炒片刻。
5、倒入沸水适量，推入豆腐块，用勺划碎，后调味，煮沸勾薄芡，淋上香油即可。
选购技巧
1、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
2、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会