黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效
茯苓乌蛇黄瓜汤
主料：黄瓜500克，乌蛇250克，赤豆60克。
辅料：茯苓50克，生姜30克，去核红枣8枚，盐适量。
茯苓乌蛇黄瓜汤的做法
1、乌蛇剖清洗干净，去内脏，入沸水锅煮熟，取肉去骨。
2、黄瓜清洗干净，切块。
3、茯苓、赤豆、生姜、红枣清洗干净与蛇肉一起放入锅内，加清水煮沸。
4、然后转小火煲3小时即可。
小提示
黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
选购技巧
1、黄瓜当水果生吃，不宜过多。
2、果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。
3、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
黄瓜鱼的营养价值
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。