鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养
黄瓜黄鳝汤
主料：老黄瓜150克，黄鳝200克。
辅料：香菇、红枣、生姜、党参、清汤、盐、胡椒粉、料酒、鸡精各适量。
黄瓜黄鳝汤的做法
1、老黄瓜切圈。
2、黄鳝砍段。
3、香菇去蒂。
4、生姜去皮切成片状。
5、党参切段。
6、水沸，下黄鳝，焯尽血水，捞起。
7、瓦煲置于火上，投入老黄瓜、黄鳝、香菇、红枣、生姜、党参，加入清汤、料酒、胡椒粉，加盖用小火煲50分钟。
8、然后调入盐、鸡精。
9、再煲15分钟即可。
黄瓜鱼的营养价值
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。