用皮蛋、叉烧、大米做叉烧皮蛋粥，味道鲜美，营养丰富，皮蛋应选用优质无铅皮蛋，无铅鸡蛋将更有营养和健康，味道也会更好。
皮蛋粥，我相信大家都喜欢吃，而且制作也很简单，主要是营养丰富
叉烧皮蛋粥
原料：大米150克，叉烧100克，皮蛋1个，食用油、盐、味精、葱花、香油各少许，清水适量。
叉烧皮蛋粥的做法
1、大米洗净，加入适量油、盐腌渍30分钟。
2、叉烧切丁。
3、皮蛋去壳后切丁。
4、煮沸足量清水，加入大米熬至粥成。
5、加入叉烧、皮蛋稍煮。
6、再下盐、味精、香油调味，撒上葱花即可。
煲汤网小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。