珧柱节瓜鸡什汤
用料:江珧柱50克，陈皮l角，鸡什2副，节瓜500克，新鲜荷叶1角，精盐少许。
珧柱节瓜鸡什汤的做法
1．拣选新鲜鸡什，去鸡胆，鸡肫去鸡内金(即俗称的鸡肾衣)，剖洗干净，除去异味。
2．江珧柱、陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。
3．拣选节瓜，刮去皮，用清水洗干净，切大件，备用。
4。拣选新鲜荷叶，用清水洗干净，取1角，备用。
5．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入江珧柱、节瓜、陈皮和鸡什，待水再滚起，改用中火继续煲至汤好，再放入新鲜荷叫，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效:清热消暑，生津解渴，健脾开胃。