烩羊三鲜汤的做法

烩羊三鲜汤

原料:熟羊脑、熟羊脊髓、熟羊蹄筋各50克。清汤500克，精盐、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉、酱油、香油、香菜各适量。

烩羊三鲜汤的做法

1．将熟羊脑切成片；熟羊脊髓切成约3厘米长的段；熟羊蹄筋切成片。

2．将羊脑、羊脊髓、羊蹄筋用开水焯透后捞出待用。

3．锅中倒入清汤，加料酒、精盐、酱油、胡椒粉，烧开后放入主料，再烧开时撇去浮沫，用水淀粉勾稀芡，加入味精、香油、香菜搅匀即可。

特点:鲜美适口，营养丰富。