红白双丝汤
原料：豆腐、鸭血各300克，韭菜100克，鲜汤1000克。精盐、味精、胡椒粉、姜、香油各适量。
红白双丝汤的做法
1．将豆腐和鸭血都切成丝，豆腐要用开水汆一下，然后放在清水中洗净。
2．韭菜切成约3厘米长的段；姜切成丝。
3．将鲜汤、豆腐丝、鸭血丝、精盐、胡椒粉、姜丝一起放入锅中，烧开后豆腐丝浮起，放入韭菜，稍候片刻，加入味精，淋上香油即可食用。
特点：红白相映成趣，味道鲜美。
鸭血营养价值
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症， 动物血具有利肠通便作用，可以清...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会