素鱼丸汤
原料：玉米淀粉100克，豆浆400克，菠菜100克，鲜汤1000克。水发木耳50克，笋片25克，精盐4克，味精1克，色拉油适量。
素鱼丸汤的做法
1．将玉米淀粉与150克豆浆调匀成稀糊状。
2．将剩余的250克豆浆烧开，加精盐2克，味精0．5克；再将稀糊倒入锅中，边倒边搅，直至成为羹状；趁热用手将羹状物挤成小丸，放入抹油的盘中。
3．锅中放入鲜汤、色拉油、菠菜、木耳、笋片，烧开后加素鱼丸、精盐和味精，再烧开即成。
特点：此汤做法较新颖，素鱼丸别有风味。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。