鸡肉花椒叶汤
原料:鸡胸脯肉100克，嫩花椒叶8枚。淀粉50克，精盐3克，酱油1汤匙，清汤1000克。
鸡肉花椒叶汤的做法
1．将鸡胸脯肉铺在砧板上，剔去筋膜，两面洒上淀粉，再用刀并排轻车地在鸡肉上切成小口(入肉2/5—3/5，然后切成8块)。
2．锅中加入1500克清水，烧开后将切好的鸡肉放入，待鸡肉熟酥后捞出。
3．在另一锅中放入清汤，烧开后加入精盐和酱油，再把鸡肉放入，待手烧开后即可熄火，均匀地盛入4个汤碗中，趁热在每个碗中放入两枚花椒叶即可食用。
特点:鸡肉鲜嫩，花椒香浓烈。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙...
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。