菠菜豆腐汤
原料：菠菜250克，嫩豆腐1块，盐、味精、清水各适量。
菠菜豆腐汤的做法
1．菠菜摘去根、洗净，放入沸水中烫煮一下；捞起沥干水；嫩豆腐切成小块。
2．烧热锅下适量油，倒入菠菜炒片刻，再放入豆腐块，加少量清水烧开，加入盐、味精调味即可。
功效：菠菜被称为“菜中之王”其营养丰富，特别适合病人服食。现代研究证实，菠菜不仅含有较多的蛋白质、维生素、铁、钙等营养成分，而且还含有酶，能促进胃和胰腺的分泌，帮助消化。豆腐素有“植物肉”之称，营养价值较高。二者相配，益气和中。养血润燥生津。
应用：急慢性肝炎、肝硬化及脂肪肝患者均可长期食用。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。