笋燕鲜香微辣，入口顺滑
素有到南平未食笋燕等于白来之说
称之为笋燕，并不是完全是因为笋是这道菜的主料
据说，和一段故事有关，文末我会贴上百度百科有关笋燕的由来
至于，笋燕怎么做，就跟着下面的步骤学起来吧，即使没有到过福建的闽北，你也可以做出闽北一绝的笋燕来
把闽北一绝的笋燕摆上年夜餐桌----笋燕
材料：新鲜冬笋2小颗，干香菇6-7朵，粉丝1把，料酒50ml，淀粉2大勺，生抽1勺，蒜瓣1瓣，姜3片，新鲜大蒜1根，盐，胡椒适量，香菜1小撮
笋燕的做法
1、香菇洗净，并用适量清水泡发
2、将新鲜冬笋去皮后对切成四瓣
3、锅内置入适量清水，加入笋瓣，煮至冬笋熟发软，用捞勺捞出
4、把熟冬笋先切薄片后切细条或是丝状
5、把泡发好的香菇切成细条或是丝状
6、锅中置入适量清水，水烧沸以后，加入1把粉丝
