菜系及功效：闽菜菜谱
菜名：豌豆鸡丝
原料：鸡脯肉200克,豌豆50克,油1500克,蛋清30克,料酒25克盐2克,味精5克白糖30克,水淀粉60克,汤500克。
豌豆鸡丝的做法
(1)鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉,抓匀糊。豌豆焯一下；
(2)勺坐油,等油三四成热下鸡丝,划开后倒出；
(3)坐勺放料酒、汤、盐、糖、鸡、豌豆、味精,开后除沫,勾芡,盛在场碗里即可。
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
歪头菜的营养价值
中药材使用豆科植物歪头菜的全草。该药材性平，味甘。歪头菜中含有芹菜索，具有解痉止痛和抗胃溃疡作用，可促进溃疡的愈合，治疗胃及十二指肠溃疡。歪头菜所含的木犀草，对咳痰、...