菜名：三文一品汤包
菜系及功效：浙江菜谱
特点：此汤包具有鲜咸，略带三文鱼香味，汁厚，汤多的特点。
原料：挪威三文鱼1000克、面粉500克、韭菜150克、皮冻50克、鸡蛋100克、盐、味精、胡椒粉、糖等适量；红萝卜、菜汁适量做工盘饰。
三文一品汤包的做法
首先，把500克精粉加水调成面团饧制，再将三文鱼加入葱、姜，调味精、料酒腌制一段时间，大约需30分钟，30分钟后把三文鱼烤熟成金黄色，切成丁状，加入韭菜、盐、味精、糖、胡椒粉等调味粉搅匀即成汤包馅、把饧好的面团分成1两面三刀3个的剂儿，擀成直径为1寸大小的皮，包入汤包的馅，每个馅心大约在6毫米左右，包成小笼包形，放入笼内，蒸大约5分钟左右即可。
三文鱼别名银鲑。是北美、欧洲、日本餐桌上最受欢迎的鱼类之一。“三文鱼”是英文“SalmOn”的音译，为世界十大名贵鱼。每当深秋十月，三文鱼的洄游产卵是加拿大西海岸重要的自然生态现象之～，此时，大部分的河流人海口，都有少则数千条，多则数万条的鱼群，有的地区还会出现200万条以上鱼群的奇观。
药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。
大马哈鱼的营养价值
大马哈鱼肉质疏松细腻，色红，味鲜美，脂肪含量丰富，因其生产季节气温较高，过去鲜运不易，多经腌制加工，今已可冷冻远运，远离产区也可鲜用鲜食。可清蒸、烧、煮、炖、焖、或熏...