菜名：云耳番茄汤
菜系及功效：浙江菜谱
云耳番茄汤原料：云耳2朵，金针1/2两，(约20克)，番茄2-3个，清鸡汤，清水各1罐，鸡蛋2只，油1/2汤匙。调味料：盐3/4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少许。
云耳番茄汤的做法
(1)云耳，金针用清水浸泡约1小时，洗净。
(2)云耳剪小块，金针切云硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分，
(3)番茄洗净，切件去籽。
(4)烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料，云耳，金针同煮滚片刻，熄火。
(5)下鸡蛋拌匀，即可供食。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生...