晒腊味气温最好在10度以下的气温晾晒，还有不能用黄酒代替白酒，白酒在这里起到的作用不但是去腥，更是可以防止晾晒的过程，苍蝇等这些小虫子在上面产卵，到后面吃的时候，几乎是吃不出酒味来的。
关于怎么吃：因为鸡翅已经晒到很干了，所以最好的食用方法是用洗米水略浸泡十分钟以后拿来蒸着吃，
如果煮的话只需用流动的水洗去表面的灰尘即可。
关于怎么保存：冬天的保存方法可以挂在通风处阴干，要么跟我一样晒好就真空包装，放阴凉处或者冰箱冷藏保存。还有一个方法就是全部收起来以后放到冰箱冷冻里保存，这样可以保存一年左右。
温州风味腊鸡翅
主料：冷冻鸡翅根5斤、盐45克、生抽30克、老抽50克、白酒80克、白糖80克、花椒粉10克
温州风味腊鸡翅的做法
1、鸡翅根自然解冻以后用温水清洗干净，有残余的鸡毛记得除去
2、鸡翅洗净以后捞出控干水分
3、把鸡翅放入一个大容器内，加所有的调料进去拌匀
4、把鸡翅盖好腌6个小时左右，一般晚上腌，第二天早上就可以晒了
5、鸡翅腌好以后用棉绳绑好，整串挂在通风向阳的地方晾晒就可以了
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和...