史上最难做的一道菜：华丽绽放的芙蓉肉
据说芙蓉肉属浙江菜，有色泽美观，香鲜可口的特点，其实我也不知道我做是不是真正的芙蓉肉，只是照方子画虎画出来了。不过我觉着成品看起来还蛮惊艳的，一盘子摆在一起，真的有点儿像一朵雍容的芙蓉花。
论卖相，这菜确实美；论味道，酸甜鲜香；论功效，还有气血双补，补虚养身的作用，但惟独一点让人却步，就是制作起来颇费功夫，需要极大极大的耐心才行，做得我几度想崩溃啊。
有耐心、有时间、有兴趣的同学，不妨一试，如果纯为了好奇而想尝试的同学，建议还是三思而行啊
芙蓉肉
主料：里脊肉300g、虾仁200g
配料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml
调料：花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺
芙蓉肉的做法
1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉；
3.加入适量鸡粉；
4.倒入适量生抽；
5.搅拌均匀后腌制15分钟；
6.取肉片，撒上适量干淀粉；
7.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
8.在虾仁和猪板油上抹上蛋清；
9.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
10.同样步骤5-8处理好所有的肉片；
11.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
12.往爆好的花椒香油中加入猪油；
