“正宗的羊肉汤需要先用羊骨头熬汤，再将新鲜的羊肉和羊杂放入锅中一起煮。而家常的羊肉汤的做法比较简单，可以选择羊肉或羊肋排，焯水后加水煮，煮至羊肉软烂，加上香菜、葱花、盐、胡椒粉，一碗香气四溢的羊肉汤就做好了。”
温中暖肾、补益气血。
羊肉汤的功效如下：
1、能够温中暖肾，因为从中医食疗的角度上来讲羊肉性温、味甘，入肾经，对于肾阳虚所导致的腰膝酸软、尿频、尿急、须发早白的人，脾胃虚寒所造成的腹痛、少食、恶心、呕吐的人，适当喝羊肉汤有很好的温中暖肾的作用。
2、能够补益气血，对于气血不足所造成的虚劳羸瘦、面色苍白、手脚冰凉的人，适当喝羊肉汤有很好的补血益气、缓解上述症状的作用。