家常豆腐汤
原料：豆腐500克，熟笋片75克，水发香菇适量，鲜汤1100克。
调料：菜油250克，酱油100克，味精4克，姜末1、5克，豆腐酱、猪油、青蒜、绍酒各适量。
家常豆腐汤的做法
1、将豆腐切成0.5厘米厚、3、5厘米长的片，用沸水焯去生味。
2、炒锅放旺火上，加入菜油，放入豆腐、笋片、香菇和味精，煮5分钟。
3、然后加鲜汤，煮沸后，加入青蒜、味精，淋入猪油，装盘上桌即可。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会