今年也不例外，第一拨杨梅是邻居分给我的。邻居采摘回来当天晚上就送到我家，但我在北京还没回，第二天我一到家好邻居又给我送来，嘱咐我赶紧吃。
杨梅可不经放啊，生吃一天也只能吃几颗，怕倒牙啊！看着一篮子足足四五斤杨梅，我可真愁了几分钟——但很快我就想到了解决之道：煮糖水。
把杨梅洗干净，加点糖、加足量的水，煮一大锅糖水杨梅，晾凉了再放进冰箱里冰镇着。夏天里，午睡起来、或者从外面晒回来，口干又舌燥，舀一碗冰冰凉的糖水杨梅，看着那艳丽的一抹红，抿一口，酸酸的甜甜的凉凉的，实在是太舒服了！
糖水杨梅
原料：杨梅，糖，水
糖水杨梅的做法
1.将新鲜杨梅冲洗干净、去梗去叶。
2.水中加2大勺盐，将杨梅倒入盐水中浸泡20分钟，然后冲洗2-3遍、沥去水分备用。
3.锅洗净，倒入杨梅，加适量糖，加水没过杨梅，大火煮开。
——我没有称糖的用量，糖量根据自己的口味来，先加一点，煮得差不多的时候尝尝甜度，如果觉得不够甜再加糖。
4.煮开后转中小火继续煮10分钟左右。边煮边用勺子撇去表面的浮沫，这样煮好后的糖水颜色更漂亮。
5.煮好后，关火，盖上锅盖，利用余温将糖水再焖一下。
6.完全凉透后装入可密封的容器，入冰箱冷藏保存。容量1.5L的玻璃罐，我做了三罐，才消耗完那一篮子杨梅。
7.煮过的杨梅肉略软，含在嘴里，用舌头轻轻一裹，果肉和果核就分离了，杨梅肉甜甜的很好吃。
8.还可以把煮好的杨梅糖水冻在冰格和冰棒模具里，就是杨梅味儿的冰块和冰棒了。
每年我都会做些杨梅酒。烧大肉菜的时候加一点杨梅酒不仅可以去肉的腥味、还可以增添独特的果香味。去年我做的酒还没有用完，所以今年就不做了。杨梅酒的做法我以前写过的，见下，哎呀，看了一下日期，5年前，时间啊真是。
水杨梅的营养价值
每100克水杨梅嫩茎叶含胡萝卜素5.24毫克，维生素B2 0.27毫克，维生素C80毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。水杨梅花序中含p-谷甾醇、三萜类化合物、水杨梅甲素、黄色结晶（熔点255℃)、白色结晶（熔点265~269℃)。此外尚含生物...
煲汤网小提示
杨梅和白酒能一起吃:杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抵制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅与白酒搭配，对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。
黄瓜和杨梅不能一起吃:杨梅中亦含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破的维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素c会造到严重的破坏，其将失去原有的营养价值。