鲫鱼小毛刺多，我不爱吃，倒是惦记做次酥鱼，那个可以连刺吞。这种鲫鱼我只吃鱼籽，老话说吃鱼籽不识数，爷笑我一贯糊涂糨子，数字能力差都是吃鱼籽吃出来的。
做月子的必备汤----鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼1、2条、大葱半根、香葱4根、青蒜1根、姜10片，北豆腐或老豆腐一盒、生抽、糖、盐、料酒
鲫鱼豆腐汤做法
1、把鲫鱼洗净、一定要把肚子里的那层黑膜去掉，否则鱼腥。表面抹上盐、生抽、糖、料酒，腌一下，10分钟后，用厨房用纸把鱼头上的水略擦干；
2、锅里放油，放入两片姜，小火炸金黄后，把鱼放入锅里，两面油煎一下，捞出来待用；
3、锅里放油，把切好的葱丝、姜丝呛锅，放入鱼，加料酒，加水烧开。
4、大火烧10分钟后，转小火，20分钟后，放入豆腐，15分钟后，起锅，放入香葱粒、青蒜粒，加盐出锅。
唠叨几句
1、汤奶白的方法是把鱼煎一下。
2、大火滚一下，也是汤色奶白的步骤之一。
3、葱、姜、料酒都是去腥的法宝之一。
4、豆腐炖汤时可以先用加了盐的水焯一下，这样豆腥味去掉了，豆腐还韧，不容易煮烂了。
5、如果是月子汤，盐要适量，不要咸了。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会