黄金脆皮鸡的做法1
黄金脆皮鸡的用料
鸡腿、 1只、 姜片、 2-3片、 葱段、 适量、 料酒、 一勺、 生抽、 一勺、 盐、 少许、 蚝油、 一勺、 蜂蜜、 一勺、黄金脆皮鸡的做法
步骤1
鸡腿肉去骨后，用刀在没有皮的那一面划两刀，这样腌制的时候会更入味；
步骤2
放入料酒、生抽、葱段、姜片、盐、蚝油、蜂蜜抓拌均匀，腌制一小时以上；
步骤3
平底锅不用放油，鸡皮炒下，中小火煎制，用铲子按压鸡肉，这样煎出来的鸡肉更紧实；
步骤4
一面煎至金黄后，再翻面煎制另一面，出锅后切块就可以了～黄金脆皮鸡的做法2
自制烤箱版黄金脆皮鸡的用料
琵琶腿 、 4只 、 亨氏番茄酱 、 4勺 、 干面粉 、 适量 、 主料 、 、 腌料 、 、 六月鲜酱油 、 3勺 、 李锦记烧烤酱 、 1勺 、 糖 、 2小勺 、 白朗姆酒＜料酒也可＞ 、 1勺 、 凉水（根据口味） 、 酌情 、 脆皮 、 、 非油炸薯片 、 30克 、 面包糠 、 适量 、 蒜、姜 、 适量 、自制烤箱版黄金脆皮鸡的做法
姜蒜切末，所有腌料混合，调匀备用。我还放了蜜渍柠檬，总之你喜欢神马口味都可以尝试！
腌好的鸡肉捞出，抖掉姜蒜，沥干。鸡腿滚一圈干面粉，裹蛋液，拍上面包糠和碎薯片的混合物。图片是这一步完成后的样子。
鸡腿上烤架，入烤箱中层，200度，30min左右。期间翻面3-4次。
配上蔬菜，开吃！
小贴士
1、鸡腿尽量大小一致。2、脆皮用的薯片是亮点，在烤制过程中吸收鸡皮的油分，会更香脆！我用原了味薯愿，油炸薯片会太油。
3、烤制温度和时间根据自家烤箱调整。
4、腌制过鸡肉的料滤掉渣，可以烩土豆胡萝卜蘑菇，超好吃！
5、腌料里放番茄酱可以让鸡肉更嫩！