材料
主料：大米100g、小米50g、糯米50g、鸡蛋1个、紫菜2张、胡萝卜小半根、黄瓜小半根、肉松50g；
辅料：盐适量、白醋适量
紫菜包饭
1
先蒸米饭，我用的大米、糯米和小米一起蒸的，一共两杯米，大米占五分之三，糯米和小米各五分之一的份量；可以卷两卷；
2
鸡蛋在平底锅里摊成蛋皮，切条，黄瓜去皮切小条，胡萝卜去皮切小条；
3
肉松是现成的
4
米饭稍放凉后盛在一个大碗里，加上适量的盐和白醋拌一下，铺在紫菜上，紫菜要铺在一个竹帘上，比较方便卷。米饭铺好以后就可以让小妞往上面放料了；把各种食材都放点，摆好了就可以卷了；
5
很方便就可以卷起来了；
6
切成小段摆盘就可以开吃了
紫菜包饭的做法如下：
用料：大米150克、香油1勺、盐少许、火腿肠1条、黄瓜2小条、胡萝卜50克、鸡蛋2个、肉松适量、食用油适量。
步骤：
1、先煮米饭。
2、煮熟的米饭加入香油，盐，搅拌均匀备用。
3、鸡蛋打散备用，胡萝卜切丝。
4、锅中倒入少许食用油，烧热，将鸡蛋倒入摊成蛋皮，取出，切成条状。
5、再把胡萝卜放入锅中，炒熟，盛出备用。
6、黄瓜切条，火腿肠对半切开。
7、竹帘上放在紫菜，再均匀地铺上米饭，最上面一条不放米饭。
8、放入肉松，再依次放入黄瓜条、火腿肠、胡萝卜丝、鸡蛋皮。
9、再把竹帘轻轻卷起包住食材压紧，向前拖动竹帘再压紧，再拖再压这样卷起来，在紫菜边缘刷适量的清水，再全部卷起来。
10、再用手上下攥紧，取掉竹帘，用刀切成小块就可以了。
紫菜饭（闽南古早味）的食材和调料
紫菜、一片、五花肉、100g、干贝、30g、海蛎干、30g、香菇、4朵、腊肠、1根约50g、香葱、若干、耗油、1勺、生抽、1勺、盐、若干、鸡精、若干、辣椒、1根、虾仁、30g、
紫菜饭（闽南古早味）的做法与步骤
第1步.先把需要的用料备好，干贝，海蛎干，虾仁，香菇提前半天泡好水。 精华部分是那个微黄的葱头，葱头切圆状切好，葱头多多益善，整道菜的香味全靠这一剂食材！
第2步.五花肉加一点点食用油下去逼油，还是翻炒至五花肉呈焦糖状态，然后放下葱头炒出香味 （五花肉逼油感觉是我屡试不爽的做菜方法，几乎每道菜都有哈哈）
第3步.把泡好水的干贝，海蛎干连同切好的腊肠下去翻炒，倒入耗油一勺，生抽一勺，翻炒大约两分钟后，把淘净的米放下去一块炒一分钟！ Tip：翻炒洗净的大米可以保证饭的香味
第4步.把所有材料倒入电饭煲，加水（水加至食指第一关节的五分之一处）调至柴火饭状态！然后着手酥紫菜
第5步.把紫菜剪成长条状，紫菜不用水洗！ 开小火，往锅里倒入少量食用油，放入紫菜，慢慢油酥紫菜两分钟。 待米饭熟了之后，另起一个大锅，把油酥好的紫菜和米饭一起翻炒片刻，根据味道加入适量的盐和鸡精。
第6步.起锅，可以根据自己的需要加入适量的葱花