原料：黄岩无核蜜橘3只约重300克，熟芝麻5克，白糖100克，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉25克，麻油5克，花生油1000克(约耗75克)。
拔丝蜜橘的做法
1、将橘子剥去皮，逐瓣分开，撕去膜，拍上干面粉。鸡蛋磕在碗内打散，放入面粉、淀粉及适量清水，调成鸡蛋糊。
2、炒锅洗净，置旺火上，下花生油，烧至六成热，将橘子逐瓣挂上鸡蛋糊，入油锅炸，至外层结硬壳，捞出沥油。
3、另取炒锅，置旺火上，加少许油、白糖及适量水，用手勺推炒，使糖溶化成糖液，将橘瓣放入原有油锅内复炸，马上捞出放入糖液中，颠翻炒锅，使糖液包裹橘瓣，撒上熟芝麻，倒入涂过麻油的盘内，即可上席。