鲸鱼虽然被称为鱼，但实际上它们是脯乳动物，肉质与与陆地上的脯乳动物类似，的据品尝过鲸鱼肉的人介绍说，鲸鱼肉的口感与味道与牛肉比较像，甚至有人觉得像猪肉一样，所以并没有什么特色。鲸鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸，又是富含铁元素的红色肉，被认为是高蛋白低卡路里的健康食材。日本很多地方都会举办鲸鱼美食节，展示鲸鱼肉料理以及各式各样的加工食品。
一、鲸鱼肉能吃吗
鲸鱼肉能吃。其实鲸鱼肉不但能吃，在一些国家更是将鲸鱼肉做为家常菜品，比如说在日本鲸鱼肉和猪牛羊肉没有区别，超市就有卖，连做法都大同小异，一个鲸鱼肉饭盒套餐包括了熏鲸鱼和鲸鱼排。不过也有专家呼吁，鲸鱼肉虽然能吃，但并不利于我们的健康。
二、鲸鱼肉好吃吗
鲸鱼肉好吃。鲸鱼肉的味道就像是三层肉，口感软软的，但还是带点咬劲，烹饪出来的鲸鱼肉美味非常，但其实口感与普通的常吃肉类并无大区别，只是多了一点点鱼的腥味。实际上日本人还是吃猪牛羊鸡肉占大多数，尤其是年轻人，很少吃鲸鱼，日本市场对于鲸鱼肉的需求已大大减少，价格也随之回落，鲸鱼尾部的瘦肉每公斤高达6000日元，普通瘦肉通常2600日元，上等皮每公斤为3300日元，罐头鲸鱼肉的价格只比牛肉稍贵一些，与大马哈鱼相当。
三、鲸鱼肉是什么味道
鲸鱼不是鱼，是海中的哺乳动物。应该口感似牛肉，《大长今》中做的鲸鱼肉条，剧中就说像牛肉一样。过去有人抓捕到了海豚，私下做熟吃了，说是马肉的味道。鲸鱼排则是将鲸鱼肉切成如排骨般的小片后油煎，然后沾上调味料，吃起来硬硬干干，有点像是煎过头的肉块，味道与口感都不怎么吸引人，实际上口感还不如牛羊肉
从上面的描述大家都可以看到其实鲸鱼肉好吃吗，并不怎么好吃，只是在某个年代那个时候吃它来裹腹而已，对身体也没有过多的好处，反而让有些人炒作出来那么个噱头，现在随着人类过多的捕捞杀伐导致现在鲸鱼越来越少，现在整个海洋环境生态都发生了变化，所以建议大家适度选择食品。