一、干香菇产地在哪里
目前，我国干香菇产地集中在浙江，福建，河南，云南主产松茸等野生菌，进行出口。
我国干香菇产地很多。最好的产地是浙江省龙泉市。这里山高林密，水资源丰富。自古就是我国的香菇主产区。野生香菇很多。香菇的产量业很大。出口非常多。其次是河南省的西峡县。这是个后发产区。产量很大。干香菇质量很好。第三是河南鲁山县。沁县等地区。
2.河南省泌阳县是“全国食用菌行业先进县”。泌阳花菇是香菇中的精品，号称“中华一绝”。
二、干香菇为何味更浓
香菇大家都不陌生，干香菇则就更熟悉了，特别是炖菜煲汤时作为辅助食材经常出现，而且干香菇比鲜香菇更有味道。这是为何呢，来看看小编的提示吧。
一般而言，绝大多数食物都是新鲜的时候吃味道好。但香菇可能是那少数例外中的一个。
如果不考虑质地和口感，而仅从味道上来说，干香菇比新鲜的香菇要更香。这里所说的香，在科学术语上其实是“鲜味”。食物中能够产生鲜味的物质主要有三种：谷氨酸盐、肌苷酸盐和鸟苷酸盐。
多数食物中都含有这些鲜味物质的前体，在适当的条件下释放出来，我们就尝到了“鲜味”。一般而言，海带、豆类、土豆、肉、鱼等食物中含有比较多的谷氨酸盐，牛肉、鸡肉、鱼虾、猪肉等含有很多肌苷酸盐，而蘑菇尤其是香菇含有丰富的鸟苷酸盐。
这些食物因而也就天然具有相当的“鲜”味。这些鲜味物质在新鲜的食物中可能以其他形式存在着，只有当释放出来才能产生鲜味。
而一些加工处理有助于它们的释放。比如大豆，直接炒黄豆、煮黄豆、磨豆浆、点豆腐都无助于其中谷氨酸盐的释放，但是如果把黄豆发酵，做成酱油或者豆豉，其中的谷氨酸盐含量就能够大大增加。
香菇的鲜味物质主要是鸟苷酸盐。它是由香菇中的其他物质转化而来的。在干燥的过程中，这种转化会大大增加，因此干香菇中的鸟苷酸盐含量会比新鲜的时候高很多。
相信通过本文的阅读我们都知道了干香菇产地是哪里了，产地主要集中在浙江，福建，河南等地区，还有其他不是主要的产地在这里就不一一介绍了。香菇晾干后，有很高的营养价值，炖汤也很鲜香，香菇富含我们人体需要的很多营养价值，因此我们平时也可以多吃。
干香菇有哪些保鲜方法?
1.低温保存
干香菇储存在低温通风条件下。把它们放在一个封闭的容器里，然后放在冰箱或冰柜里。每隔一个月拿出来晒晒太阳，通风透气。
2.密封保存
干香菇需要密封存放，香菇变质的必然过程是氧化反应。如果在贮藏过程中长时间通风供氧，会加速香菇干的氧化变质。因此，干香菇应尽可能存放在密闭和不通风的容器中。容器内最好有食品袋，空气应排入容器内，以尽量减少打开容器的次数。
3.干燥保存
干香菇晒干后，水分已经流失，必须干燥保存，否则容易发霉;将干香菇放入储存容器中，加入适量的干燥剂，如木炭和石灰，以避免回潮。
三、干香菇和鲜香菇哪个好?
1.从营养的角度来说
干香菇和鲜香菇的营养差不多。干香菇只是在生产过程中去除多余的水分，但大部分营养成分都被保留了下来。但是，在香菇的自然干燥过程中，营养成分会发生一些变化。这是因为香菇中的麦角固醇会转化为维生素D，而这种维生素D会促进我们对钙的吸收，所以干香菇的维生素D会比鲜香菇高一些。
2.从口味来看
当我们购买香菇时，我们会发现干香菇通常比新鲜香菇闻起来更香。这是因为香菇特有的香味来自于香菇精和鸟苷酸，在干燥过程中会大大增加，浓郁的香味会保留在香菇中。所以干香菇的味道肯定比鲜香菇香。
3.从口味来看
鲜香菇明显比干香菇好。鲜香菇水分丰富，肉质醇厚，口感嫩滑，易于人体吸收和消化。干香菇会因为干燥过程中水分的流失而变得粗糙，所以很难咀嚼。如果是嘴不好或者消化不好的朋友，最好用新鲜的香菇做菜。
干香菇产地都分布在哪些地方?干香菇和鲜香菇哪个更好?关于干香菇的内容今天就分享到这里了，感谢您的关注，你喜欢吃干香菇还是鲜香菇呢?你知道香菇的做法吗?喜欢香菇的朋友可以自己动手试试看哦。