山粉圆子的做法
食材：五花肉500克、山粉300克。
食材的处理：
1、先将五花肉洗净，然后切成如下图所示的块状即可。
2、将生姜洗净，然后切成片待用。
山粉圆子的预处理：
1、将干的山粉倒入锅中加入适量的水，搅拌均匀。渐渐地将小火改为大火，此时锅铲要沿着锅边顺时针方向不停的搅拌。
2、大约搅拌两分钟之后，食材变成糊状即可。
3、此时，食材越来越粘稠时加入适量的食用油。(防止食材粘锅。)
4、此时不停的翻转食材并拍打，这样使食材更有粘性和嚼劲。
5、我们将岐山粉圆子，盛出待用放在砧板上晾凉。
6、再将整块的山粉圆子处理之前，我们先用手粘一些凉水，为的是不让手与食材粘在一块。
7、快速的将山粉圆子大块然后撕成小块。
烹饪：
1、我们用中火将锅烧至六成热，放入我们切好的五花肉块。
2、我们先将肥肉多的五花肉，熬出猪油。
3、大约是烧至一分钟左右，加入适量的酱油上色。
4、添加少许料酒去除腥味。
5、加入食盐入味。
6、加入500毫升左右的水，然后用大火烧干水分，最后我们看到的就是收汁以后的红烧肉如下图。
7、我们将红烧肉先盛出放入我们事先晾凉好的山粉圆子。
8、加入少许开水，大约烧一分钟左右我们将烧好的红烧肉倒入其中。
9、中火烧大约5分钟左右，加入少许白醋，使肉质更酥烂。
10、因为山粉圆子没有咸味，所以我们在这里再加入少许食盐入味。
11、中火一分钟左右收汁即可。
12、装盘盛出我们就可以享受美味的山粉圆子烧肉了。
山粉圆子的食材和调料
五花肉肉700克、山粉250克、大料两个、姜蒜少许、酱油料酒适量、白糖盐适量、
山粉圆子的做法与步骤
1.五花肉洗净切块，放锅里爆出油，接着放料酒酱油、姜蒜大料和盐糖，翻炒片刻，上色了，香味出来了，加热水和肉持平。
2.肉在锅里炖着，这边就准备做山粉圆子。
3.准备一个大点容器，倒入250克山粉，加沸水，一边加一边用筷子绞，不能加太多水(大概450毫升~500毫升)。因为是沸水，所以山粉膨胀，而且还有很多白点，这个没有关系，还要放里烧的。
4.准备一个吃饭的勺子和一碗凉水，将勺子沾下凉水挖一勺子刚泡的山粉放入锅里正烧着的红烧肉上，沿着锅边放，或直接放肉上面，当所有的山粉圆子都放完了，再沿着锅边滋些热水，中火烧10分钟，改为小火10分钟，最后闷一会。
5.撒上香葱出锅。
山粉圆子的做法大全
准备材料：山粉2勺、肉2两、香菇1个、小木耳5个、小娃娃菜1个、鸡蛋1个、酱油0.5勺、葱2根蒜1个
步骤：
1、肉打碎成泥，娃娃菜切碎，放入蒜，放在一起搅拌均匀。
2、放入山芋粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，再放入酱油，搅拌均匀。
3、将搅拌好的捏成一个个圆子形状。
4、倒入冷水，烧开，放入肉圆，木耳香菇大火煮开，加葱，即可。
5、成品。
