胸柿炒鸡蛋的食材和调料
西红柿、2个、鸡蛋2、个、尖椒(可不放）、1个、葱1、根、盐1、茶勺、糖1、茶勺、花椒面、一茶勺、
胸柿炒鸡蛋的做法与步骤
第1步.2只西红柿切块（尽量碎），鸡蛋两只打撒加入花椒面和盐.
第2步.油温加热到冒烟状态，倒入鸡蛋翻炒1分钟至蛋液凝固l两面略微焦黄后迅速出锅。
第3步.放入西红柿(青辣椒）翻炒至西红柿变软出汁水放入糖，盐和少许生抽提色，最后加入已经炒好的鸡蛋让他们睡在一起翻滚30秒左右就可以出锅了。
第4步.和米饭的搭配才进入了最后的高潮
主料：西红柿2个、鸡蛋2枚
方法/步骤：1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋
2、把准备好的两个西红柿切成丁，（倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮，去皮吃的时候很方便，不去皮不但外观好看，而且会更加有营养）
3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散（可以少量加水，加水后的鸡蛋会发白，更加吃油）
4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。
5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄，（尽量不要太碎，炒到金黄色口感会更好，但是营养确有点流失）
6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒
7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖
8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液
9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了